Seguridad alimentaria y producción de alimentos en Bolivia
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) plantean la necesidad que tienen los habitantes de nuestro planeta de alcanzar cero hambre, la producción y el consumo responsables, la salud y el bienestar humano y de los ecosistemas. El concepto de seguridad alimentaria es fundamental para alcanzar estos objetivos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la seguridad alimentaria se basa en cuatro pilares que son: la disponibilidad de alimentos, el acceso a los mismos, el uso y la estabilidad (permanencia de los primeros tres factores en el tiempo). Esto significa que la inseguridad alimentaria puede ser consecuencia de la poca disponibilidad de alimentos, pero también de la falta de acceso a los mismos por pobreza, situaciones de guerra u otros factores. Por tanto, la producción de alimentos en la cantidad y con la calidad adecuadas no es condición suficiente para alcanzar la seguridad alimentaria, pero sí es condición necesaria, por lo que merece especial atención. En este artículo nos enfocamos en la producción de alimentos en Bolivia, pero no en los demás factores esenciales para garantizar la seguridad alimentaria de la población, como la superación de la pobreza.
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Autor
Andrea Baudoin Farah, Luz María Calvo y Fernanda Wanderley
Formato:
Documento de trabajo
Fecha
Enero, 2021
Idioma:
Español
Texto Completo:
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